곰보배추먹는법 이렇게 해보세요

곰보배추먹는법 이렇게 해보세요

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곰보배추는 겨울에도 마르지 않는다

곰보배추는 봄동을 닮은 것으로 잘 알려져 있습니다. 꿀풀과에 속하고 여러해살이풀로서, 겨울에도 마르지 않을 만큼 강인한 풀이죠. 심지어 '눈을 보고 자란다'는 뜻의 설견초라는 별명을 갖고 있기도 합니다. 보통 곰보배추는 습기가 많은 강변이나 논밭 등에서 자란느데요. 곰보라는 이름처럼 울퉁불퉁한 표면이 특징입니다. 전체적인 모양새는 이름처럼 배추를 닯았죠. 크기만 좀 더 작은 편입니다. 

곰보배추먹는법 알기 전에 효능부터! 

생김새는 조금 떨어지지만 사실 곰보배추는 버릴 게 없는 식물로 유명합니다. 잎은 물론이고 뿌리, 열매 등 모든 부분이 식용이나 약재로 사용될 정도입니다. 곰보배추에는 특히 히스피둘린, 에우카포놀린 성분이 많은데요. 이 성분들이 기침이나 가래를 진정시키는 데에 효과가 있다고 합니다. 봄마다 미세먼지로 시끄러운데, 그때마다 곰보배추가 언급되는 이유입니다. 알고보면 봄 나물이 아닌데도 말이죠.

그밖에도 프라보노이드, 사포닌 성분 등을 풍부하게 갖고 있어 면역력 높이는 데에 효과적입니다. 생리통 또는 냉증 같은 여성 질환이나 자궁염에도 효과적이라고 합니다. 편두통 통증 완화, 아토피와 습진 같은 피부염까지도 효과가 있다니, 두루두루 사용할 만 하죠.

곰보배추먹는법은 다양해

곰보배추먹법은 다른 나물 먹는 법과 비슷합니다. 그냥 생채로 먹는게 가장 일반적이고 그늘에 말린 뒤에 가루로 만들어 먹는 식입니다. 

곰보배추를 차처럼 마실 수도 있는데요. 곰보배추를 잘게 썰어서 뜨거운 수증기에 4분 정도 쏘쏘입니다. 그리고 이것을 바짝 말려서 차처럼 만드는 것이죠. 바짝 말린 곰보배추를 필요할 때마다 일정양을 뜨거운 물에 넣어 마시면 됩니다. 기침, 가래 같은 기관지 컨디션 회복에 많은 도움됩니다. 

하지만 여러 먹는법 중에서도 곰보배추의 영양을 가장 잘 섭취하는 방법은 생으로 먹는 게 좋다고 합니다. 샐러드에 넣는다면 그것도 좋겠죠.

버릴 게 없는 곰보배추. 심지어 씨앗까지도 활용됩니다. 씨앗에는 기름이 많은데요. 씨앗을 볶아서 기름을 짜내면 됩니다. 꼭 참기름 같죠. 곰보배추 씨앗 기름은 샐러드 드레싱 또는 식용유 대용으로 사용하면 됩니다. 

곰보배추 부작용은 없을까? 

특별한 부작용이 있지는 않습니다. 하지만 개인적인 체질에 따라 설사 또는 약간의 복통을 유발할 수 있다고 합니다. 곰보배추의 차가운 성질 때문인데요. 곰보배추를 먹은 뒤에 유사한 증상이 난다면 섭취 양을 줄이거나 먹지 않는 걸 권합니다.